酱烧木耳豆腐

用料  

酱烧木耳豆腐的做法  

1. 先将老豆腐切成方形小块，干黑木耳用温水泡3小时直至充分胀发后撕成小块。锅中加清水和盐，放入豆腐块焯水，看到豆腐块浮起就可捞出。

2. 锅烧至六成热后倒油，放入豆腐和黑木耳大火煸炒，待豆腐变色后即可加入蚝油、生抽和老抽翻炒几下，加入清水后再放盐。

3. 盖上锅盖小火慢炖，出锅前可以选择用水淀粉勾芡，汤汁微干即可出锅。