木耳烧鸭

又简单，味道又好的懒人烧鸭。

用料  

木耳烧鸭的做法  

1. 鸭子剁块，冷水下锅煮开，再1-2分钟到血水出的差不多。

2. 捞出来洗干净，滤干水，备用

3. 姜，八角，花椒炒香

4. 鸭子放进去炒出油，再放木耳炒炒。

5. 加盖过鸭子的水，加老抽，料酒，烧开，中小火闷50分钟左右，我用的塔吉锅，差不多40分钟。

6. 时间到，开盖大火收汁，看个人口味加盐，也可以不收汤还挺好拌饭吃。

小贴士

就是水要加够，中途不要开盖。木耳可以多加，吸收了汤汁的很好吃。