冬瓜烧木耳
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用料
冬瓜 | 一盘 |
五花肉 | 二两 |
木耳 | 适量 |
八角 | 两颗 |
大葱 | 一截 |
干辣椒 | 随意 |
冬瓜烧木耳的做法
冬瓜切片(厚度6--7毫米)
木耳提前冷水泡发 洗净 手撕
热锅倒油(加点盐 据说可以杀黄曲霉菌) 油温合适时 倒入葱段 八角 干辣椒 然后下五花肉 翻炒 肉变色后 到人老抽(适量) 上色 放入冬瓜和木耳 翻炒
最后加入热开水(水量300-400ML)中火炖煮 最后出锅前 放盐和鸡精(或味精)调味,装盘。
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