木耳冬瓜烧兔

在四川，兔子的吃法一般都是干锅，冷吃，活着鲜椒，就是怎么辣怎么来，可是孩子太小吃不得，我就只能试试红烧了……
兔子没有脂肪，高蛋白，低胆固醇，孩子真的很适合吃……

用料  

木耳冬瓜烧兔的做法  

1. 兔肉切块儿，先焯水，水里加几片老姜和几滴白酒。

2. 姜蒜的横截面积越大，爆出的香味越浓。当然也可以切碎，只是家人不喜欢吃，所以要大片一点，这样不会被误食。
   

3. 爆香之后放糖，炒出焦糖色

4. 再放入焯好的兔子翻炒，上色后加入开水和盐酱油那些，木耳此时可以放入，倒入高压锅炖煮。

5. 压好之后，加入冬瓜，然后收汁，成品如上，孩子很喜欢吃的。
   

小贴士

其实兔子是比较嫩的，大人吃的话不需要高压锅，只是孩子吃这种纯瘦肉，有点咬不烂，所以给她多炖一下……