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最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝

来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图

春天是吃春笋最好的季节。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春天也是生长的好季节,特别对于孩子来说,多吃春笋、韭菜等当季的蔬菜有利于身体长高哦。鱼香肉丝里含有春笋、黑木耳、胡萝卜,味道酸甜咸,因为要给孩子吃我就没有加辣椒。这是一道很适合春天吃的家常菜。我们家的这个菜每次做好都会被两个娃吃光盘。

用料  

瘦肉 250克
木耳 7、8朵泡发
胡萝卜 半根
竹笋 50克
青椒 1个
姜丝 适量
蒜瓣 适量
料汁 适量
水淀粉 适量

最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法  

  1. 瘦肉丝里先加入适量料、盐、生粉、一点食用油拌匀,放置10分钟左右。目的是让肉丝变得嫩滑。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第2张
  2. 竹笋先焯一下水,切丝,黑木耳提前泡发好后切丝,青椒、胡萝卜切丝。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第3张
  3. 锅里放适量油烧热。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第4张
  4. 先加入姜丝、蒜瓣爆香。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第5张
  5. 再放入瘦肉丝翻炒。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第6张
  6. 炒到肉丝变色盛出。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第7张
  7. 锅里再放点油烧热。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第8张
  8. 先放入胡萝卜翻炒,胡萝卜不易熟要先炒。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第9张
  9. 再加入黑木耳丝,木耳放进去后容易溅油,要加一些水。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第10张
  10. 再加入青椒丝、笋丝翻炒。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第11张
  11. 再加入炒好的瘦肉丝翻炒。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第12张
  12. 提前准备好料汁:盐、生抽、醋、蚝油、糖、鸡精混合均匀,先都少放一点,味道不够后面再加。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第13张
  13. 最后起锅前加入水淀粉勾芡。

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第14张
  14. 炒好后就可以关火盛出了。是不是颜色挺丰富,不仅颜色丰富,荤素搭配营养也很丰富哦。这道菜是我们家俩娃每次都吃光盘的菜。你也来试试吧!

    最适合春笋季吃的菜—鱼香肉丝的做法步骤图 第15张
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