用料
木耳炒豆腐的做法
豆腐切块（约0.5厘米），对角切成三角形（自己喜好）木耳用开水泡发后洗净撕成小块
冷锅热油（油多放）
放入豆腐炸至两面金黄起锅（不需要炸太硬）
葱姜辣椒切丝备用，蒜、花椒备好
适量炸豆腐的油加入葱白、姜、蒜、花椒爆香
加入木耳大火炒约2分钟（木耳多炒，保证安全）
加入炸好的豆腐翻炒，加入2勺生抽、1勺耗油、1勺豆瓣酱（根据个人口味）
翻炒半分钟后加入辣椒，翻炒半分钟后加小半碗水焖煮让豆腐入味
起锅前加入少许醋和葱叶丝
翻炒十秒起锅
