扁豆炒木耳

扁豆的营养价值很高，常吃对身体很好。扁豆的清脆搭配小米椒的鲜辣，再搭配黑木耳，吃起来爽口美味，是一道很简单的家常小炒！

用料  

扁豆炒木耳的做法  

1. 扁豆洗净去筋切段

2. 锅内倒适量水烧开
   
   加入少许盐和几滴油
   
   倒入扁豆焯水2分钟左右

3. 扁豆捞出过凉水
   
   沥干水分备用

4. 黑木耳提前泡发
   
   洗净撕小朵
   
   

5. 葱切段蒜切末
   
   小米椒切小圈

6. 锅内热油
   
   葱蒜小米椒爆香

7. 倒入木耳翻炒
   
   再倒入扁豆翻炒

8. 加入一勺生抽
   
   少许鸡精，少许盐

9. 翻炒均匀2分钟左右

10. 完成

小贴士

焯水时加盐和油会使颜色更鲜绿

扁豆要焯熟不然容易中毒

黑木耳要提前泡发洗净

不喜欢吃辣的可以不放小米椒

调料可根据个人口味增减