咸蛋黄玉子烧

用料  

咸蛋黄玉子烧的做法  

1. 准备两个流油的烤咸鸭蛋真香，将它们的黄取出带一点点蛋清也可以压碎备用。

2. 大米煮成米饭，如果是隔夜的米饭最好先热一下。将米饭和咸蛋碎拌在一起，加点甜玉米粒味道更佳。

3. 将三个正经的鸡蛋打入碗中，倒入牛奶搅打均匀。

4. 牛排酱和酸乳酪酱分别倒入裱花袋中系口备用，用的时候前面剪个小口即可。

5. 这是专门煎玉子烧的小方锅，倒入橄榄油烧热，倒出橄榄油，留一点点在锅里就可以刷匀，倒入一层蛋液，小火煎。

6. 将咸蛋黄米饭放在蛋皮的前端整型。

7. 然后用铲子在蛋皮顶端向后方卷起，卷好后推到锅的前端，锅的表面刷点薄油再倒一层蛋液依次卷起，三个鸡蛋大概四五次下入就可以。

8. 取出玉子烧，表面挤上牛排酱和酸乳酪酱，再撒上海苔碎和木鱼花就可以切块食用了。