咸蛋黄玉米粒
来源：菜肴屋 阅读：3.31W 次
时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 玉米粒（罐头） | 200g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 咸鸭蛋黄 | 3个 |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 食用油 | 10g |
咸蛋黄玉米粒的做法
咸蛋黄碾碎备用。
![咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第2张]( "咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第2张")
罐头玉米粒沥去多余水分，装入密封袋，倒入玉米淀粉，扎紧摇晃，让每一颗玉米粒都均匀地裹上淀粉。
![咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第3张]( "咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第3张")
用漏勺颠去多余的淀粉。
![咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第4张]( "咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第4张")
倒小半锅油，中火烧热后，倒入玉米粒。刚下锅的前30秒不要拨动玉米，等裹粉炸到定型后，再轻轻把玉米拨散。
![咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第5张]( "咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第5张")
转大火，用筷子拨动玉米粒，使之均匀受热，炸2分钟左右。捞出倒在厨房纸巾上吸油。
![咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第6张]( "咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第6张")
锅中倒少量油小火烧热，放入咸蛋黄炒散，充分起沙起泡后，倒入玉米粒翻炒均匀，撒一点葱花装饰。
![咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第7张]( "咸蛋黄玉米粒的做法图解 咸蛋黄玉米粒的做法步骤 第7张")
小贴士
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