超快手咸蛋黄焗芝士玉米粒
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本配方不需要任何厨艺,所有材料用量不需要特别精确,由喜好定即可。
只有中间炒玉米粒需要开火,如果不想开火,直接拌均匀也可以的。
用料
咸蛋黄酱 | 适量,建议两勺 |
冻玉米粒或玉米罐头 | 一浅盘 |
炼乳或白糖 | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
超快手咸蛋黄焗芝士玉米粒的做法
用最后上桌用的盘子,盛一浅盘冻玉米粒,洗净。蒸箱蒸15分钟。
这一步是为了把玉米粒弄熟,且让口感软烂。如果没有蒸箱用其他方式蒸熟都可以,水煮也可以。
如果用的是玉米粒罐头,这一步省略。
平底锅加入适量黄油化开,放入蒸熟的玉米粒,和适量蛋黄酱,炒均匀,放入刚才的盘子里。表面撒一层白砂糖或者均匀挤点炼乳。最后撒马苏里拉,铺满盘子。喜欢可以多来点。
蛋黄酱别太多,否则成品比较咸。
烤箱170度10分钟,200度3分钟(为了让表面焦化更好吃)。出锅开动~
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