【月饼】 广式月饼皮

广月皮馅比：
皮：馅=4:6=20:30g
50g月饼模，15/25个。

用料  

【月饼】 广式月饼皮的做法  

1. 转化糖浆加枧水，加花生油，打蛋器搅拌至乳化完全。

2. 筛入面粉和奶粉，加盐，面包机和面。
   取出，保鲜膜包好，常温醒面2~3小时。

3. 分成15/25个小剂子，20克/个。

小贴士

自制枧水：
食用碱（小苏打）:水=1:3