菌汤扯面

用料  

菌汤扯面的做法  

1. 面粉＋一半匙盐混合

2. 加温水搅拌成絮状

3. 揉面至盆光，手光，面光，面略硬点

4. 加保鲜膜醒半小时

5. 擀成厚圆皮，搓成圆条

6. 刷油，摆盘加保鲜膜醒半小时—1小时左右
   （我是中午弄好，晚上下班直接煮，天气热可以放冰箱）

7. 水开后，扯出面条舞动，或者一手拿面头一手往后拽，扯出来的细条可以下锅，也可以等扯完一起下，面很劲道，先下后下都一样，不会溶
   像平时煮面条那样就行了

小贴士

油慎用菜籽油，因为黄黄的做的时候影响食欲。
建议玉米油或其他颜色淡一点的油。如果只有菜籽油。可以烧开放凉后食用。我的就是