人参虫草花乌鸡汤
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此汤宜秋冬饮用,一星期可饮用1-2次。秋季干燥或天气寒冷时则可饮2至3次,有补益气血、滋补脾肾作用,术后、产后或体质虚弱人群均适合。
用料
乌鸡 | 半只 |
虫草花 | 15克 |
枸杞 | 5克 |
红枣 | 6颗 |
姜 | 4片 |
人参 | 1条 |
玉竹 | 15克 |
干淮山 | 5片 |
人参虫草花乌鸡汤的做法
1. 刷净人参根茎间的泥沙及污垢,用叉子在人参轻刺数个小洞,帮助出味。
2. 乌鸡去头去尾,毋须去皮,然后与猪腱汆水备用。
3. 红枣洗净去核,连同虫草花、蜜枣、杞子、淮山、玉竹浸约5分钟。姜去皮备用。
4. 水沸后放入所有汤料,大火烧开后调小火,煲约2.5小时即成。
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