红烧香辣猪蹄子
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用料
| 猪蹄 | 1000克 |
| 八角 | 三个 |
| 花椒 | 半汤匙 |
| 老抽 | 两汤匙 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 辣椒干 | 六个 |
| 葱白 | 一大段 |
| 生姜 | 六七片 |
| 小茴香 | 半汤匙 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 香油 | 一汤匙 |
| 植物油 | 三汤匙 |
| 冰糖 | 两汤匙 |
红烧香辣猪蹄子的做法
买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在煮猪蹄时候可以利用这个时间把配料准备好备用
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜片，大蒜准备好备用
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入猪蹄翻炒上色
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入白开水没入猪蹄（干净，凉水也行）盖上锅盖小火🔥炖一小时左右
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
待时间差不多后打开锅盖，加入少许点盐，大火收汁即可！
![红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧香辣猪蹄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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