红烧麻辣猪蹄

家常美味红烧麻辣猪蹄，小孩大人都爱吃。色香味俱全！

用料  

红烧麻辣猪蹄的做法  

1. 准备好干辣椒，小米辣，花椒，姜片

2. 猪脚冷水下锅，放入姜片，白酒。煮掉脏东西，煮出血沫，洗干净备用

3. 放油，放几颗冰糖炒糖色

4. 小火不断搅拌炒出糖色

5. 放入配料炒香

6. 放入猪脚

7. 老抽，生抽，耗油，料酒，放里头

8. 准备香料，桂皮，八角，香叶，小茴香

9. 放入清水，再放点盐。

10. 盖上锅盖煮50分钟。中间记得要留意水份有没有被烧干，哈哈

11. 起锅。用筷子夹起猪脚 装盘，香料不要。把锅里的汁淋上去，可以撒点葱花。完美！

小贴士

猪脚喜欢吃烂一点的，可以多煮一点时间，不过记得留意水位，避免烧干。