人参乌鸡汤

人参、乌鸡、红枣都是滋补佳品，入秋了好好给家人补补。

用料  

人参乌鸡汤的做法  

1. 乌鸡切块入冷水中火焯水，不断搅动使血水渗出；

2. 焯透后捞出用冷水冲洗净浮沫，炖出的汤汁才能清澈；

3. 放电饭煲，加入人参、红枣、冰糖，加水漫过鸡块（图忘拍了）

4. 煲汤模式，炖一个半至两个小时；

5. 加盐，再炖10分钟入味，即可出锅。

小贴士

肉类焯水要冷水中火，焯水后洗净浮沫，才能炖出清澈的好汤。