扁豆炒豆干
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清爽可口，我最喜欢的一道家常素菜，搭配北方的杂粮煎饼卷起来更好吃😋而且用料特别简单，吃多了油腻来一盘这样清清爽爽的一道菜很爽😊
用料
| 扁豆 | 一把 |
| 豆干 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
扁豆炒豆干的做法
扁豆无头去尾，洗净控干水分
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第2张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第2张")
切成细丝（这时候看刀工😏）
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第3张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第3张")
豆腐干也切成丝（我用的是自己家做的豆腐干是一大块的，这种豆腐干好吃）用水泡一会变软捞出备用
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第4张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第4张")
再把辣椒也切成丝
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第5张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第5张")
锅中放适量油放葱姜蒜爆香（也可以放几粒花椒）
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第6张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第6张")
放扁豆丝下去翻炒
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第7张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第7张")
扁豆丝变软后放豆干丝下去继续炒
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第8张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第8张")
最后放辣椒丝翻炒一分钟出锅
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第9张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第9张")
装盘（找煎饼去）看看清爽吧！
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第10张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第10张")
很简单很美味
![扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第11张]( "扁豆炒豆干的做法步骤图，扁豆炒豆干怎么做好吃 第11张")
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