肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜
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菜叫洋扁豆，又叫猪耳朵豆角
用料
| 猪耳朵豆角 | 半斤 |
| 猪肉片 | 100g左右吧 |
| 尖椒或螺丝椒 | 1个 |
| 蒜片 | 1瓣 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 1/4勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水（可不放） | 小半碗 |
肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法
肉片，半勺生抽+1/4老抽+一点油，抓匀备用
![肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第2张]( "肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第2张")
猪耳朵豆角，切宽丝。蒜切片。尖椒，切丝。备用
![肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第3张]( "肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第3张")
锅中加油，炒蒜片和肉片。
![肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第4张]( "肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第4张")
待肉片炒变色，放入猪耳朵豆角丝，翻炒。
（如果怕炒不熟，可以加小半碗水，进行翻炒）![肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第5张]( "肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第5张")
猪耳朵豆角炒两三分钟左右，下入尖椒丝，翻炒。可以少加一点点老抽上色，加适量盐。
![肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第6张]( "肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第6张")
炒好，盛出
![肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第7张]( "肉炒猪耳朵豆角，肉炒扁豆家常菜的做法步骤图 第7张")
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