扁豆炒肉
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美食VLOG处女作品
用料
扁豆 | 若干克 |
猪肉 | 若干克 |
生抽 | 两勺 |
淀粉 | 两勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 两个 |
葱 | 少量 |
十三香 | 1勺 |
料酒 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
小米辣 | 2个 |
白芝麻 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
郫县豆瓣酱 | 少量 |
扁豆炒肉的做法
洗干净肉片放入碗中,放入葱姜蒜、料酒、生抽、十三香、鸡精、盐和淀粉,办匀腌制10分钟。
清洗干净扁豆,切成小段备用。
锅内放油,加热后倒入肉片翻炒,加入郫县豆瓣酱及一点小米辣,少量的生抽和盐, 翻炒5分钟出锅盛出。
锅内放油,加热后放入扁豆翻炒,加入少量盐、蚝油、鸡精、生抽,快熟时放入蒜末。
最后加入一些刚刚炒好的肉片,一起翻炒几下出锅盛入盘中,再撒上一些白芝麻,特别有食欲。
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