咸排腊八粥

明天就是腊月初八了，腊八必须要喝上一碗腊八粥才算过了这个传统节日，今年照例提前准备腊八粥的材料，在常州待了几年也深受感染喜欢上了咸排八宝粥

常州人冬天的时候一般都会腌上咸肉、咸排，咸排可熬汤、做咸排饭、咸排粥；咸肉炒大蒜、炒蔬菜或做成咸肉饭，都是非常好吃的

今天的咸排保留了传统的食材，另加入了白糯米，使得咸排腊八粥口感更嚅，喜欢的还可以加入白果、豆腐包、栗子，吃惯了甜粥也可以来试试这咸排腊八粥，口味绝对能惊艳到你

排骨因为是盐腌过的，所以必须提前浸泡洗去排骨上的盐分，熬好的粥不需要再另外加盐

用料  

咸排腊八粥的做法  

1. 准备好所有的食材，咸排、所有豆类糯米分开浸泡半个小时，也可以提前一晚上浸泡

2. 咸排浸泡好后入冷水过倒入料酒过一下

3. 小青菜洗净切碎备用，我用的自家种的菜心

4. 所有食材除青菜一起放入锅里加入冷水滚开后改为小火慢熬40分钟左右

5. 快要好的时候加入青菜碎再闷煮2分钟即可出锅

6. 吃的时候可浇上一点点香油绝对保证你能喝上两碗！