家的味道——咸腊八粥
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小时候家里每到腊八节就会做腊八粥,咸咸的,暖暖的……
用料
咸排骨 | 两根 |
大米 | 适量 |
糯米 | 适量 |
薏米 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
蚕豆 | 适量 |
花生米 | 适量 |
芋头 | 适量 |
年糕 | 适量 |
油豆腐 | 适量 |
青菜 | 适量 |
家的味道——咸腊八粥的做法
咸排骨浸泡1小时以上,焯水,去掉多余盐分。豆米类浸泡8小时左右。芋头洗净,连皮切成大块。
米豆类不容易烂的先进电饭锅,放足量水,按下煮饭键。15分钟后加入咸排骨。煮30分钟以上,米豆酥软之后放年糕、芋头、油豆腐、青菜,再煮15分钟左右。
小贴士
原材料中,薏米和绿豆不是必需的,可以省略或换成自己喜欢的豆类。各材料的比例也可以根据自己口味调整。
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