油醋手撕茄子

烹饪特点：
蒸菜是中国传统的烹饪方法，具有保存食物含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点，最大成分保留食材营养。
调味品特点：
香醋沙拉酱 - 由冠利香醋搭配高品质橄榄油和罗勒秘制而成。与番茄及马苏里拉芝士混合能够产生完美的口感，亦可腌制炙烤的蔬菜与海鲜。

用料  

油醋手撕茄子的做法  

1. 茄子去头，洗净切成四段；

2. 放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸十三分钟左右蒸熟；

3. 蒜头洗净去皮剁碎、红辣椒切小丁、香菜洗净切碎；

4. 冠利香醋沙拉汁、生抽、蚝油、白砂糖、芝麻油放入碗中；

5. 加入红辣椒丁、香菜碎、蒜末搅拌均匀；

6. 茄子出炉后放凉，手撕成茄子条，码在碗中；

7. 淋上调制好的酱汁，食用时搅拌均匀即可；

8. 装盘～