乡村手撕茄子
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用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1克 |
酱油 | 2勺 |
小葱 | 小半根 |
食用油 | 三小勺 |
干辣椒 | 若干 |
乡村手撕茄子的做法
茄子洗净去蒂,上锅蒸六分钟,关火,闷一会,拿出来凉透备用。准备葱花,蒜末(我用压蒜器压的蒜泥),瘦肉切丝备用。
起锅倒油。烧至八成热,放肉丝炒变色后,依次加入干辣椒,葱花翻炒,出香味以后淋上酱油炒两下关火,稍微凉一些就倒入茄子,撒上蒜泥,拌匀,开吃!
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