😍味道浓郁香辣腊八肉粥😘
来源:菜肴屋 阅读:3.35W 次
它还有另外一个名字“羊肉调和”🐐🐐🐐
用料
大米 | 1杯 |
羊肉小排 | 200克 |
葱姜蒜 | 适量 |
蒜苗 | 2根 |
五谷杂粮 | 1杯 |
将掺好的大米杂粮泡水20分钟,淘洗3边备用。
葱姜蒜蒜苗切沫,羊肉小排切小段(尽量切小点容易熟和入味)备用。
热锅凉油,油温5成热放辣椒面,五香粉炒香放入葱姜蒜,爆香后放入切好的羊肉,炒至肉变色放生抽,料酒,酱油,香醋,盐翻炒上色,加入半碗水中火炒10分钟,把肉炒熟。
加入泡好的杂粮翻炒,小火不停的加水(开水最好)熬制,直至熬出米油,(加水每次不能太多,一次一碗)在熬制过程要不停搅拌,防止粘锅,熬制过程大约在20分钟到半小时之间,最后放鸡粉蒜苗一点香醋搅拌关火。
小贴士
1,米一定要提前泡水,熬制过程容易熟。
2,中火油温一定不能太热,辣椒面容易糊。
3,熬制过程最好加热水,搅拌过程可以戴个手套,防止汤汁飞溅烫手。
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