腊肉腊八粥
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小时候,以为这就是传统的腊八粥,大了才知道这是爷爷就地取材的自创腊八粥。现在,也只能靠着回忆的味道,自己摸索了......
用料
大米 | 按需 |
红豆 | 克按需 |
黑米 | 按需 |
花生 | 一把 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
腊肉 | 半块 |
红薯粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
葱末 | 少许 |
猪油 | 一小勺 |
腊肉腊八粥的做法
大米、红豆、黑米、花生,按日常家庭用量熬好粥备用。图省事或没工夫熬的,也可以买现成的粥备用,不是甜粥就行。
少许葱末
胡萝卜土豆切丁,泡水备用
腊肉切丁备用
泡少量红薯粉备用,忘记拍照了……
少许油,葱末下锅爆香后,先放入腊肉丁,腊肉出油后放入土豆胡萝卜丁,翻炒至变色变软,再放入泡好的粉条,加盐和生抽炒出香味
倒入提前煮好的粥,小火熬煮,加入一点点猪油,不喜欢或没有也可以不加
熬至自己喜欢的粘稠度,美味的腊肉腊八粥就可以出锅啦,反正我觉得特别好吃😋
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