蒜薹香干（蒜苔）

蒜薹回锅肉是最经典的呐。。。唉 我为什么要在这里说这个。。
香干也不错啦，素一点，也很香

用料  

蒜薹香干（蒜苔）的做法  

1. 蒜薹切段，香干切片

2. 热油锅，中火，先下香干翻炒片刻，表皮金黄，再下蒜薹一起翻炒

3. 注意火候，不要开太大容易糊，中小火不断煸炒蒜薹，直到蒜薹压一压不是那么硬的，下生抽，糖，一点老抽调色继续翻炒

4. 下生抽后容易糊锅，翻炒一会儿如果太干就加一点点水，盖上锅盖，闷一分钟左右，蒜薹熟了就要出锅，不能久，要不就黄啦