软嫩的清炒蒜薹/蒜苔

蒜苔除了配肉炒，单独清炒也是不错的，清甜可口。今天让平时都做配角的蒜苔做一回主角！

用料  

软嫩的清炒蒜薹/蒜苔的做法  

1. 蒜苔洗净切去头尾，切成小段，蒜切末。热锅起油，小火炒香蒜末。

2. 倒入蒜苔段，中火翻炒。

3. 翻炒至蒜苔段开始变色，倒入少量水，大火翻炒。

4. 炒至水分收干，转小火加盐和糖，中火翻炒均匀融化，即可出锅享用。