蒜薹炒牛腩
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食补过三九,一年都顺溜。就是费饭!
用料
牛腩 | 250克 |
蒜薹 | 1小把 |
姜片 | 3片 |
葱片 | 5片 |
洋葱丝 | 20克 |
红彩椒 | 30克 |
蚝油 | 15克 |
黄酒 | 15克 |
黑胡椒碎 | 5克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
蒜薹炒牛腩的做法
蒜薹切段,牛腩切片。
炒锅倒油烧热,开大火先放入牛腩炒至变色,盛出来备用。动作一定要快,不要炒太久。
留底油继续放入姜片、葱片、洋葱丝爆香,再加黑胡椒碎炒出香味后放入牛腩,沿着锅边淋入1大勺黄酒。
再下蒜薹,和一点红彩椒段做点缀。调入1大勺耗油,1小勺糖,2克盐,翻炒至蒜薹微软就可以出锅了。
牛肉嫩滑咸香,做法简单快手,一定要试试哦。
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