蒜薹炒肥肠

这两天新鲜蒜薹上市，肚子里的馋虫被勾出来了，炒一盘蒜薹炒肥肠，解解馋。

用料  

蒜薹炒肥肠的做法  

1. 肥肠切小段（肥肠要买肥一点的，炒出来不柴，香软可口）

2. 蒜薹切段

3. 姜切末、葱切丝。

4. 锅中放入少许油（一定要少，肥肠炒后会出油），油热后放入肥肠，中小火炒片刻，加入料酒、胡椒粉继续炒。

5. 炒出香味后加入蚝油、酱油。

6. 肥肠出油后加入姜末、葱丝。

7. 炒匀后加入蒜薹。

8. 加入少许盐调味，蒜薹断生后调入味精，出锅。

9. 味道爽甜，香气四溢，好吃又好看。