发面太重要
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疫情期间宅在家里提升最快的就是做面食的手艺，发面技术稳定了，发的上瘾
用料
| 面粉500克 | 500克 |
| 糖 | 8克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水（50度） | 300克 |
发面太重要的做法
发面之前蒸锅里先烧开少量的水，把面、糖、酵母、温水混在一起揉成面团，把装有面团的面盆放在蒸锅上盖上盖子
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四十分钟左右面就能发好了。要是包包子趁着发面的时间就可以开始准备馅儿了
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发好的面放在面板上揉搓排气，时间长一点，之后分成小剂子就可以开始做了。下面欣赏一下发面做的各种美食
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普通的白吉馍
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老潼关肉夹馍的饼坯子（放油的）
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葱花饼
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芝麻酱糖饼
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香煎卷子
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纯肉的小包子
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各种馅儿的大包子
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豆包&馒头
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香肠卷&红豆饼
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