一碗凉面

超辣超过瘾！！

用料  

一碗凉面的做法  

1. 1.切菜：利用我有限的食材，半根胡萝卜，半个佛手瓜，切丝。辣椒和蒜瓣切碎。葱切成段。

2. 2.煮面：水沸后放入面条，煮的时候用筷子搅合搅合，中途添点凉水，我买的细面整个过程不超过两分钟。煮完后迅速捞出放入凉水中，动作要快，只有凉水能让它们冷静冷静。接下来，滴入几滴香油到沥干水的面条中，拌一拌，防止它们抱团。

3. 3.调料：生抽2小勺，蚝油1小勺，醋1小勺，盐少许，糖少少许

4. 4.热锅烧油：把蔬菜炒一炒，花生米炸一炸，迅速捞出。在剩下的油中，倒入之前切好的辣椒和蒜，最后放入葱段和芝麻（有白芝麻更好看）放少许盐

5. 5.拌面：拌啊拌，瞧一碗面就拌好了

小贴士

煮面那一步很重要哦 细节决定成败！