一碗酱油面
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熬了一夜,什么胃口都没有了。想喝口热汤又不想大动干戈,那就一把空心挂面,一小把香葱再加一勺酱油,香油来两滴,咱开水伺候,来吧来吧!最最简单快手的酱油面——
用料
空心挂面 | 1把 |
香葱 | 1小把 |
食盐 | 1丢丢 |
花生油 | 两滴 |
酱油 | 1勺 |
芝麻香油 | 半勺 |
一碗酱油面的做法
准备食材。家里最后一把张爷爷家的空心挂面。香葱一小把挥泪切断。
香葱倒入碗里,加酱油,再滴两滴花生油。
烧一锅水,水开倒入葱油碗里。
剩下的开水直接煮面条,空心挂面只需1~2分钟。这里别忘了加一丢丢盐。
1分钟后挂面捞起,直接投入酱油汤。
摆盘上桌。默默大快朵颐~~ 🍜
小贴士
1.香葱碗里加两滴花生油是为了保证酱油汤里的葱花依然保持碧绿色。不喜可忽略。
2.挂面汤锅里加盐是为了防止面条断裂,加盐煮会更有嚼劲。所有的面食都是如此,饺子亦然。
3.这次刚好家里用的是禾然有机酱油,寻常的酱油颜色更为浅色。至于哪一种更好随意喜欢,但有一点,不建议用老抽或蚝油,无论颜值还是味道都会特别怪异,连尝试都不推荐。个见。
4.今天这碗酱油面还是稍微有点咸口,主要是倒酱油的时候只是目测没有拿勺子来精确用量,这就是懒人活受罪。怪谁呢?开水伺候!
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