煮一碗面

没煮过面条，这阵子宅家，煮了好几天的面条

用料  

煮一碗面的做法  

1. 切好菜，鸡蛋不要打散

2. 分批小火炒，主要是我怕炒焦了。
   先炒肉的，后蔬菜，有水份的最后放。香菇放后面吧，容易吸油。炒得差不多了，加水。不用炒得特别过头。

3. 我一般会多加水，喜欢喝面汤。大火烧开，此时，加入白酒，米醋，姜汁（可以不放）。边缘有烧开时，加入挂面，因为很快就烧开了。看到水翻滚了，加入鸡蛋，不要搅散，煮一会儿，然后铲子或勺子或筷子，慢慢推，别糊底了。再等煮开，烧一分钟，转小火，在煮两分钟。我一般会用筷子戳鸡蛋，让蛋黄煮熟。

4. 可以享用啦。