《小Q厨房》第十五集:红烧排骨
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自我隔离三餐之-红烧排骨
用料
排骨 | 300克 |
水 | 300毫升 |
料酒 | 100毫升(分两次) |
葱 | 一小块 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
八角 花椒 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 1根(可不放) |
冰糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
《小Q厨房》第十五集:红烧排骨的做法
凉水里放入配料里一般的料酒,在把洗干净的排骨加入,开火煮沸
去除血沫
捞出备用
葱姜蒜 八角花椒陈皮适量
冷锅中放油和冰糖,开小火不断加热,炒出糖色
如图有深褐色(我这个看不清楚哈)
倒入排骨,炒糖色
倒入配料翻炒,加入生抽和料酒
倒入开始煮排骨的砂锅内,大火煮五分钟,转小火炖一个小时
这个时候可以捞出姜和陈皮等配料
出锅啦~
视频步骤如图~
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