厨房小白秒变大厨的——红烧排骨
来源:菜肴屋 阅读:2.57W 次
最近宝宝天天唠叨吃肉肉,身为母亲了没辙,只能竭尽所能了……🥰🥰🥰
用料
排骨 | 500克 |
大葱 | 半根 |
生姜 | 一小块 |
单晶冰糖 | 15颗 |
料酒 | |
生抽 | 三小勺 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 块 |
香叶 | 少许 |
盐 | 少许 |
厨房小白秒变大厨的——红烧排骨的做法
排骨洗净,冷水下锅,加料酒,姜片绰水,烧开撇去浮沫,捞起排骨放一旁
冷锅倒油,加入冰糖,小火炒糖色,糖色炒好倒入排骨煸炒一会上色,再加入姜片、八角、桂皮、香叶、大葱翻炒出调料香味,然后加入温水末过排骨,加生抽料酒,开小火慢炖半个小时,
大火收汁,装盘撒芝麻葱花装饰…完成
小贴士
1.炒糖色一定要小火,不能火大,时刻关注锅里的变化,避免炒糊…
2.排骨绰水是冷水下锅。千万不要开水下锅…
(第一次发菜谱,不喜勿喷😌)
炒菜手忙脚乱的,下次补上步骤图……🤣🤣🤣
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