红烧排骨冬瓜

夏天吃冬瓜的方式很多，有冬瓜汤，冬瓜炖蛤蜊，冬瓜茶，红烧排骨冬瓜这菜，是肉食动物的福音，红油赤酱的做法，和米饭很搭。

用料  

红烧排骨冬瓜的做法  

1. 排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。

2. 锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。

3. 放入糖和生抽，翻炒到排骨上色。

4. 加入没过排骨的开水，烧开后小火炖二十分钟。

5. 放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成半透明状。

6. 关火后撒香菜即可。