意大利波伦塔蛋糕
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用料
| 普通面粉 | 70克 |
| 玉米粉 | 65克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 柠檬皮 | 一只 |
| 盐 | 四分之一茶匙 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 糖 | 150克（100克加入蛋黄，50克撒在蛋糕表面） |
| 牛奶 | 75毫升 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 黄油 | 75克 |
| 苹果 | 1只 |
| 杏仁片 | 25克 |
意大利波伦塔蛋糕的做法
烤箱预热375F/190C，用黄油涂抹9寸烤盘，然后薄薄撒上一层面粉
把面粉、玉米粉、泡打粉一起过筛，加入柠檬皮，搅拌均匀
鸡蛋和100克糖用打蛋器打到起泡后倒入牛奶，打均匀即可，然后加入葡萄干再搅拌均匀
加入一半黄油，搅拌均匀
加入过筛过的面粉、玉米粉、泡打粉，用低速打均匀
把搅拌好的面糊倒入烤盘。上面铺上苹果片，再撒上杏仁片，然后将剩余融化的黄油均匀的倒在表面上，再均匀撒上剩余的50克糖
进烤箱，375F/190C，烤40分钟
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