一碗凉拌面
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用料
生抽 | 2勺 |
面条 | 1份 |
茭白 | 1根 |
青椒 | 1个 |
牛肉 | 75克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
准备好配料
全部切丁,黄瓜切丝。
锅里烧开水,下面,然后等水开后分三次+冷水,煮好后捞出。
捞出来的面条🍜先过凉开水,然后再过冰水,这样子面又筋道,又很凉快
热油下大蒜和辣椒。
先倒入牛肉粒翻炒(忘拍了),炒好后再倒入茭白和青椒炒
炒的同时加入料酒、生抽、豆瓣酱一起翻炒,再加些许水,要有汁。
酱就可以了。
冷面上面放上黄瓜丝和炒好的配料。
拌一拌
小贴士
配料炒了后一定要加点水一起煮,拌面需要汤汁。
配料一定要咸一点,拌上面之后会变淡。
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