嗱喳面

用料  

嗱喳面的做法  

1. 猪皮处理干净，清水加葱段，姜片，大料，花椒煮熟，浸入冰水备用；

2. 猪血切块，放入水中，加姜片 大料 葱段 煮熟捞出备用；

3. 水中加入咖喱粉，煮鱼丸，煮熟捞出备用；

4. 白萝卜切块，煮熟捞出备用；

5. 碱水面煮熟 ，放入碗中。加入刚才备好的咖喱鱼蛋，猪皮，猪血，大肠，白萝卜。制作完成。

小贴士

1、碱水面不要过冷水
2、鱼蛋不要有鱼味，也不要有咖喱味
3、猪血煮烂一点，一夹就碎
4、白萝卜不要挑筋
5、猪皮煮到没有咬头
6、大肠不要洗干净，最好留一坨屎