喳咋

“喳咋”是葡萄牙语的音译，翻译过来即杂粮的意思。“喳咋”是马来西亚的一种特色甜品，用几种豆类煲制而成，营养价值丰富。以上是网上了解的，第一，是不是马来西亚的甜品就不知道了。不过，看TVB的时候，也看到香港也有吃这个甜品哦。第二，喳咋是不是葡萄牙语杂粮的音译，但是看到一碗甜品中这么多豆子，想必它们是叽叽喳喳，相当热闹滴。

用料  

喳咋的做法  

1. 以上豆类都洗干净，泡上一天

2. 将泡好的豆类放入高压锅，加入冰糖和适量的水，水量高过豆子3-4厘米左右

3. 上汽后，小火40分钟，再焖一个晚上，或者几个小时即可

4. 煮西米，要煮至只剩下一点白芯

5. 关火，再用冷开水冲洗，并浸泡冷开水中

6. 取一小碗煮好的豆子，加入适量的西米

7. 再倒适量的牛奶和炼奶即可

小贴士

多说几句:
1、豆子还可以有其他选择，种类越多越好吧；
2、豆子一定要先泡软，才容易煮软透；
3、煮豆子们的时候，水不能多，否则影响汤的浓度。这款甜品的汤一定要浓厚一些，豆沙味重一些；
4、豆子们一定要煮到软透，才会有软糯的口感；
5、煮完后，再焖一晚上，这样的豆子能充分吸收水份，很软糯又不会煮烂；
6、最后我加的是牛奶和炼奶，也可以加椰浆哈。