东北人爱吃的咯喳
来源：菜肴屋 阅读：1.24W 次
这是东北人最爱吃的一种是用绿豆，磨成粉摊出类似煎饼样的东西叫做咯喳。它可以用来放汤，油炸后可以做糖醋咯喳，还可以用它卷猪头肉做成焖子，今天我要用它做一道老人和孩子比较爱吃的，千层咯喳蒸肉！
用料
| 咯喳 | 1张 |
| 鸡小胸肉 | 5条 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜末 | 3克 |
| 葱 | 1根 |
| 花角 | 1朵 |
| 大料 | 10棵左右 |
| 十三香 | 1勺 |
东北人爱吃的咯喳的做法
鸡胸肉洗净，去筋，剁成肉末！
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花椒大料用50克的开水泡出花椒大料水
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入各种调料。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
少量多次加入花椒，大料水。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
葱花切末，倒入肉馅儿中。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这个就是我们东北的咯喳，类似煎饼样，
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把咯喳平铺开。中间一分为二。取出一半儿均匀的抹上肉馅儿。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一定要均匀的抹上。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
盖上另一半儿咯喳
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
整形切条。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
在切成厚块儿。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
凉水下锅，蒸十分钟左右。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
美味的咯喳蒸肉出锅喽。
![东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "东北人爱吃的咯喳的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
注意细节。蒸出来的话会有一些汁水，一定要再把它就热挪到一个干净没有水的盘子里。软软糯糯的，老人和孩子非常爱吃，吃起来一点儿也不费牙。٩(๑^o^๑)۶
热门内容
大家都在看
最近更新