Bubur ChaCha 摩摩喳喳

用料  

Bubur ChaCha 摩摩喳喳的做法  

1. 西米洗净备用， 水滚后下西米 中途水滚开 加一次冷水接着煮  记得要稍微搅拌 以防粘锅底 小火煮15分钟 ， 关火 焖10 分钟

2. 焖好后的西米 过凉水 滴干水分剩西米 待用

3. 烧锅水，水滚后 放 紫薯/橙薯 和芋头 ( 包括做芋圆的那份 ) 切小块 放锅架上蒸15分钟  拿叉子 按压确保芋头和紫薯熟透( 大小也决定蒸的时间 )   蒸好 待用

4. 蒸好的芋头/紫薯200克 趁热各 加入木薯粉 碾碎 揉成面团 ，面团一分为二  一半备用 另一半 烧开水 水滚后 放锅滚2分钟  捞起加进刚备用的另一半面团 揉混合成团 搓条 切小长块撒上木薯粉 防粘 备用 ，紫薯芋圆也是同样做法
   试过多种方法，这样的方法做芋圆 百分百能成功 👌🏼

5. 清水➕斑斓叶➕冰糖 开火煮滚

6. 倒入椰浆 煮微滚小冒泡

7. 等的过程 烧开一锅水 ，放进刚做好的芋圆 ，芋圆浮起就可捞出过凉水 待用

8. 刚蒸好的紫薯/橙薯  芋头  西米还有芋圆放进椰浆锅里 煮个5分钟就可以开吃了

小贴士

-制作芋圆 木薯粉加得越多越Q弹
-bubur chacha 吃不完放冰箱隔夜 因为有加入椰浆所以会变得浓缩 芋圆也会变得不好吃 尽量在1天内吃完 我的分量能10几人吃  如果是1/2个吃 分量自行减少