红烧带皮羊肉（新疆冰喳骊驹带皮羔羊肉）

红烧带皮羊肉，第一口就大呼“太惊艳了………”皮软糯、肉鲜嫩，皮和肉之间几乎没有太多的脂肪

用料  

红烧带皮羊肉（新疆冰喳骊驹带皮羔羊肉）的做法  

1. 准备工作：我们团的新疆冰喳骊驹带皮羔羊羊500克 （我用的羊排，其他部位也可以），用钢丝球在流水下刷洗干净烧过的羊皮，然后焯水，沥干备用
   
   油 50克、姜片 15克、郫县豆瓣 15克，放入小美主锅

2. 设定3分钟/温度varoma/反转小勺

3. 加入焯过水的羊肉、老抽 25克、生抽 15克（海天金标生抽）、料酒 15克、糖 1茶匙（大概5克）、昆布粉一小勺、水 210克、山奈 1个、八角 2-3个、桂皮 1小块、花椒 一小撮、干辣椒 5个、香叶 2-3片、茴香一小撮、草果1个

4. 设定50分钟/100度/反转小勺
   

5. 时间到，开盖加入400克萝卜，盐1/2茶匙（大概2克） ，设定17分钟/温度varoma/反转小勺，全程打开量杯盖（喜欢汤汁多的,最后这17分钟可以用100度，不打开量杯盖，汤汁下面也巴适）

6. 出锅啦……

7. 看起好好吃😋

8. 美美哒盛出，撒上香菜

9. 哇，真的好好吃😋