水煮羊羔肉
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用料
水煮羊羔肉的做法
梅菜,金针菇,油菜适量 水焯后放入大碗里
锅内入油,入2片姜,桂皮,八角,草果,肉桂,香叶,花椒、麻椒各20粒,炒至姜变成褐色,调料捞出弃之。
用炒过香料的底油,爆香 葱姜蒜,入豆瓣酱一勺、火锅底料适量炒出红油,放糖、酱油和料酒翻炒,入羊肉,加1~2根泡椒,加热水煮至羊肉发白,临出锅前放少许鸡精。
盛入装有辅菜的大碗里,再在羊肉上面撒一些辣椒段和葱花。
热锅入油,入花椒、麻椒各10粒,炒香后浇在辣椒段和葱花上。 ok
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