水煮羊肉卷

又不知道该做什么菜 ，早市就买了几样蔬菜，晚餐和儿子倆人吃，儿挑食不喜欢吃蔬菜瓜果，为他做菜犯难，这时脑瓜里快速🔜搜索冰箱里存储的肉肉，有了，羊肉卷口感最佳，不要太油腻，忽然就想起水煮肉片，有了，那咱就走一道水煮羊肉卷，加上昨买的生菜🥬，芹菜，想想就是道清爽下饭的好菜，哈哈，窃喜中

用料  

水煮羊肉卷的做法  

1. 土豆切薄片，芹菜切小粒，生菜掰两段备用，羊肉热水焯一下备用

2. 锅加水先煮土豆片，待变透明色混汤乘出备用，少许油加一勺郫县豆瓣酱（会吃辣多加无妨）小火炒香，入葱段，花椒，蒜瓣，继续翻炒，加土豆带汤放入锅中，烧开加蚝油一勺，放生菜，生菜待吸水微缩后夹出放汤碗底部（有黄豆芽一样操作，土豆喜欢脆脆的可以提早捞出）放羊肉卷，微卷后放芹菜粒（喜欢香菜）即关火，（重口味可以最后撒辣椒面，浇上热油。最后倒入汤碗即可享用。