水煮肉肉片
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没用淀粉抓肉，所以没有非常嫩，但是味道还是依旧美不堪言，期间东哥一直边吃赞我，都不好意思楽☺️第一次做很成功了慢慢改进
用料
| 猪里脊 | 500g |
| 黄豆芽 | |
| 白菜叶 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 干辣椒碎 | |
| 麻椒 | |
| 白胡椒 | |
| 葱花姜末 | |
水煮肉肉片的做法
里脊肉放在一边用盐、料酒、蛋清，白胡椒抓匀腌着。蔬菜入水中烫一会，捞出沥干水分摆在碗底
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冷锅热油至7成加入混合的辣椒酱（郫县豆瓣酱、干辣椒碎、花椒）翻炒到出红油
![水煮肉肉片的做法步骤图，水煮肉肉片怎么做好吃 第3张]( "水煮肉肉片的做法步骤图，水煮肉肉片怎么做好吃 第3张")
加入葱花姜末炒两下，加入适量开水煮。放入腌好的肉片，煮两下，连汤带肉倒进放蔬菜的大碗里，没有泼油
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