水煮肉片蛏
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本来只想煮肉片的,另外煮蛏报蛋,先生说太麻烦了,反正我们两个人吃,简单点,都放在一起好了,就煮一碗,也少洗一个碗,哈哈,好吧!
用料
里脊肉 | 300克 |
蛏 | 250克 |
盐巴 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 3克 |
地瓜粉 | 适量 |
油 | 适量 |
白菜 | 1棵 |
西红柿 | 1个 |
青蒜 | 2根 |
生姜 | 4片 |
蒜头 | 3瓣 |
小米椒 | 5个 |
干辣椒 | 4个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
鸡精 | 5克 |
热水 | 适量 |
水煮肉片蛏的做法
里脊肉切片
肉片清洗沥干水份,鸡精,生抽,盐巴,地瓜粉抓匀,加入适量油锁住
西红柿切块,白菜掰瓣
配料切好备用
清水烧开,滑肉片变色捞起
在原有的水里焯熟白菜,焯熟蛏,捞起沥干水份
白菜垫底,蛏铺面
油锅煸香蒜头,青蒜头,生姜,然后加入豆瓣酱翻炒
加入西红柿,适量热水(按自己要喝汤的量加)烧开
倒入肉片,加入鸡精,加入剩下的青蒜叶,再次烧开
倒入碗里,撒入小米椒和干辣椒
最后烧热适量油,淋入表面即可
小贴士
佐料按自己口味适量增减
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