水煮蛏子

用料  

水煮蛏子的做法  

1. 买的时候给了一把海盐，将蛏子放入水中加海盐吐脏。

2. 吐好脏后放入凉水中，加姜片，2勺黄酒煮至蛏子壳张开，基本就熟了。不放心的就多煮一会儿。

3. 拨蛏子。这一步是为了将蛏子边缘的一圈黑色的脏东西给去掉。摆盘。

4. 加香油入蒜泥煸香，小香葱撒在蛏子上将蒜泥汁浇在香葱上，加生抽，加剁椒。开吃，很过瘾。