焯水炒蛏子

用料  

焯水炒蛏子的做法  

1. 蛏子洗干净
   下锅 水没过蛏子
   煮到水开
   小蛏子再煮0.5-1分钟
   我这种大蛏子煮1-1.5分钟

2. 焯完水捞出来沥干
   按个人喜好去杂质
   油锅下姜爆香
   料酒一勺半 生抽一勺 耗油半勺（很淡 要味道各加半勺）倒进去
   撒葱
   出锅