葱姜炒蛏子
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用料
| 蛏子 | 500克 |
| 葱 | 1/3根 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
葱姜炒蛏子的做法
蛏子用盐水泡2-3小时，中间需换3次水
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切好葱丝，和蛏子差不多大小
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切好姜（用于祛寒，蛏子是性寒海鲜）和蒜，蒜视个人口味看是否添加
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锅中烧开水，放入蛏子焯水取出，去除身体黑线备用
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锅中放入油，烧热放入姜和蒜爆香
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放入蛏子，依次放入料酒和盐，翻炒一分钟后放入白糖、蚝油和生抽，起锅前放入鸡精
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起锅装盘，最后放入香菜即可
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